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1准备好食材，10克水放入可可粉拌匀备用，模具铺上油纸，160度预热烤箱24个蛋黄分在装有65克牛奶、10克白糖、40克玉米油的碗里、4个蛋白装入无油无水的碗里，3先打发蛋白，用低速打出粗泡，加入三分之一的白糖4用高速打至细腻放入第二次白糖5用高速打至有纹路放入最后三分之一的白糖6用低速打至提起打蛋器出现小尖角7用电动打蛋器低速打至蛋黄糊成浅黄8筛入低筋面粉，用电动打蛋器快速打至无粉粒9铲三分之一蛋白霜拌入蛋黄糊里，10切拌匀后倒回蛋白霜里，切拌匀，11挖150克蛋糕糊倒入可可粉糊拌匀，12先原味蛋糕糊倒
1把卡仕达原料放入锅里混合搅匀，小火边煮边搅拌至糊状后离火，冷却后盖保鲜膜放入冰箱冷藏约1小时。2香酥粒（黄油5克低粉10克白糖5克）两样都提前做好。3牛奶和玉米油倒入碗里，用蛋抽搅打充分乳化。4筛入低粉。5用蛋抽不规则的搅拌没干粉即可。6加入4个蛋黄搅拌均匀（后蛋法做出的蛋糕细腻）7蛋白里分3次加入白糖打成湿性发泡（我懒一次性加入的白糖）8做蛋糕卷蛋白不能打的太硬不然卷的时候会裂。9取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊里拌匀。10将蛋黄糊全部倒入蛋白霜里快速的翻拌均匀。11快速的翻拌均匀（不要划圈）12把蛋糕糊倒
1准备食材2蛋黄和蛋清分开3分别把牛奶、面百香果汁、油倒入搅拌均匀。4过筛面粉倒入搅拌均匀，直至无干粉。5蛋清加入糖打发6蛋清打发至倒扣不掉下来为止。7蛋白霜分三次加入蛋黄糊翻拌均匀。8翻拌均匀后倒入烤盘，160℃预热烤箱，烤20分钟。（温度按自家烤箱调整）9出炉后待不烫手就卷起定型。
1做蛋挞剩下的蛋清用来做点蛋糕卷2用电动打蛋器打到硬性发泡状，分两次加糖3蛋黄里加牛奶，15g糖，食用油筛入低粉，搅拌均匀4加三分之一蛋清到蛋黄液里，搅拌均匀5搅拌均匀后倒入蛋白里搅拌6烤盘垫油纸，倒入蛋糕液7烤箱温度根据各人烤箱而订8蛋糕烤好拿出自然凉凉，凉了卷起，切块即可
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