手机版
1鸡蛋分离放入无水无油的盆里2蛋黄里放5克糖拌匀3放入色拉油拌匀4放入牛奶和咖啡拌匀无油水分离5放入低粉拌匀无干粉6蛋白放醋打成鱼泡，放入糖打发7打至湿性蛋白有小弯勾8取三分之一蛋白放入面糊里拌匀9拌好后再倒入蛋白中，上下搅拌，不要划圈10然后倒入模具中，振出气泡，烤箱180度预热10分钟，上下烤15分钟即可11烤好后出烤箱放凉12淡奶油放15克糖打发13打发好的奶油铺在蛋糕上14然后卷起，放冰箱定形即可15成品图
110克可可粉，用20克热水化开备用。2蛋黄、蛋白分别打到两个无油无水的盆子里。蛋黄盆里加50克牛奶、40克玉米油、拌匀，加入50克低筋面粉，拌匀备用。3这时先用180度预热烤箱，然后蛋白中加入几滴柠檬汁或白醋，用电动打蛋器打到湿性发泡，提起打蛋器，拉出一个小弯钩，就是湿性发泡了。然后先将三分之一蛋白加入蛋黄糊里，切拌均匀，再加三分之一拌匀，总共分三次将蛋黄糊和蛋白糊拌匀。4将拌匀的面糊装一勺进裱花袋，在铺了油纸的烤盘上挤长颈鹿纹路，放进预热好的烤箱里烤一分钟，取出。5剩下的面糊里加入调好的可可糊拌匀。倒
1把所要用到的食材都用厨房小称称好分装好2将蛋黄、牛奶、玉米油搅拌均匀；筛入60克低筋粉，用手动打蛋器快速搅拌均匀3蛋清用电动打蛋器开到最大档打发出大气泡，第一次加入一部分白糖（三分之一）继续打发；4第二次加入一部分白糖继续打发到提起来有小尖尖时加入最后三分之一白糖打发至像棉花团一样发白和泡5将打发的蛋白分两部分分次加入蛋黄液体中，像炒菜的动作轻轻和匀6烤箱中层150度32分钟7如果觉得这个颜色偏深可以调节下时间和温度8连同油纸一起取出等待冷却，待温热时两边各放一张撕开的保鲜袋，倒着裹擀面棒，向下压一下等
版权所有 © 2021-2025 想做菜网 保留所有权利 - 
鲁ICP备17000595号-38