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1前面做奶酪的步骤我就不多给你们赘述了，已经做了好几遍了呢，还有没有看到或者没有学会的小伙伴呢，可以去看☞（WHAT？奶酪也可以在家做！）get奶酪的做法的哈。2接下来我们直接开始做芝士蛋糕先准备一袋奥利奥饼干，装进保鲜袋里，用擀面杖把饼干敲碎成粉末状，不要有大颗粒就可以（也可以先去掉中间的夹心部分，但是要多加20g的淡奶油）。3然后取150g的奥利奥碎加入40g淡奶油，用刮刀搅拌均匀。4我这个模具是圆柱形，无底无盖，所以我先用锡纸包住，托个底。5然后把刚刚拌好的奥利奥碎挨个放进去，轻轻铺平，压成一层薄薄
布朗尼是一种非常简单，但非常可口的巧克力甜点。而芝士蛋糕，更是很多人的最爱。浓郁的芝士蛋糕加上布朗尼的组合，自然是双倍好滋味。参考分量：6寸活底圆模一个烘焙温度：需两次烘焙，详见制作过程
1原材料备用。2黄油融化。3芝士片加入黄油，隔水融化。4蛋黄加入牛奶，搅拌均匀。5加入筛过的面粉上下搅拌均匀。6蛋白加三滴醋。7用电动打蛋器分三次加入细砂糖，打至湿性发泡。8把蛋白（分三次加）加入蛋糊里面上下搅拌（炒菜一样）均匀。9筛好的浆倒入模具，上下火150。烤70分钟。10成品。
喜欢吃乳酪蛋糕，但是就算是轻乳酪蛋糕吃多了也会腻，有一次逛超市，看到有卖很厚的无糖酸奶，灵感忽然闪现，是不是可以拿这个酸奶去代替乳酪呢？于是便有了这款酸奶蛋糕，比轻乳酪蛋糕口感还要不腻，希望你也可以喜欢哦！
1奶油奶酪加牛奶。2隔水融化。3趁热放黄油搅拌均匀。4两个鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋黄放入融化的奶酪中。5搅拌均匀。6筛入低筋面粉和玉米淀粉。7翻拌均匀。8蛋清加白糖用电动打蛋器打发。9打发制提起打蛋器有大弯钩即可。10打发的蛋清和奶酪糊分两次放在一起。11翻拌均匀。12倒入模具中。13水浴法烤箱提前预热上下火130°烤90分钟。14成品图。
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