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中国最有名的一碗饭，莫过于黯然销魂饭。这是周星驰主演电影《食神》 里边的一碗普通叉烧饭加荷包蛋。电影里是这样说的，“虽材料做法极其普通，但因烹饪者用心之真切，让食客吃地感天动地、荡气回肠，百般滋味齐上心头，宛若初恋再现。”其实吃遍各种山珍海味，回过头来才会发现，原来一碗简单的米饭，做到极致也可胜过世上任何美味。今天要推荐的这道菜堪称剩米饭的神之逆转。
1提前准备好所需材料备用。2米饭准备好。3油锅烧至六成熟，倒入玉米油，大火煸炒葱花，娃娃菜至软。4加入牛肉粒大火快速煸炒片刻。5倒入米饭，用铲子按压均匀，添加一勺盐，大火煸炒均匀。6加入少许生抽，大火煸炒。7盛盘，完成了。8晚餐。
1准备好食材；2处理肉丁，先加入少许盐和水不停的搅拌，让肉丁吃水，保证煸炒以后肉丁比较嫩；下锅前放入淀粉，老抽搅匀；3锅内加入适量油烧热，倒入肉丁，待一面与油充分接触再翻炒，煸炒至焦黄；4倒入姜片、胡萝卜丁翻炒几下；5倒入南瓜丁继续翻炒几下，南瓜丁比较容易软，倒入的晚一些；6倒入少许耗油，依照个人口味，加少许盐、花椒粉翻炒均匀；7转小火，倒入米饭翻炒，让蔬菜丁和米饭均匀混合；8最后加入黄瓜丁翻炒几下让蔬菜丁与米饭均匀混合即可；9捞出炒饭里的姜片，出锅装碗，散入少量熟黑芝麻。小窍门1. 个人推荐用新鲜的肉丁
1提前准备好材料。2油锅烧至六成熟，倒入玉米油，倒入鸡蛋糊，加入肉末，青椒。3搅拌散开，加入一勺生抽。4加入馒头粒和米饭，大火快速煸炒，用铲子按压均匀，按压成一粒粒米粒。5加入少许盐，大火煸炒均匀，出锅。6盛盘，完成。7完成。
1提前准备好材料。2准备一碗米饭。3油锅烧至六成熟倒入玉米油，倒入鸡蛋。4倒入空心菜大火煸炒。5倒入米饭，和牛腩粒。6加入少许盐，大火煸炒均匀。7加入少许生抽，大火煸炒均匀。8入盘，完成。9成品图。
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