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1黄油室温融化。2用电动打蛋器低速打发后，加入一半白糖转高速打发。3加入另一半白糖，打发至黄油颜色变浅。4分两次加入蛋液，继续打发。5放入低筋面粉，翻拌，。6放入蔓越莓继续翻拌。。记住是翻拌，不要搅拌。7放入模具，如果没有模具可以将面糊放在保鲜膜上整成圆棍或方柱，然后再卷起来。8放入冰箱冷藏1-2小时后拿出，切成0.4厘米薄片。9托盘中放上油纸，摆上切好的饼干，注意饼干中间要留有缝隙。10烤箱上下火170度预热5分钟，将饼干放入烘烤15-18分钟，观察颜色变深即可。11用包装袋包装，便于携带。
1将黄奶油冰箱取出擀制如图状态，击破硬块。2准备热水。3黄油隔水融化如图。4盆中倒入白砂糖。5加入融化的黄油。6搅拌。7分次打入鸡蛋6个。8打蛋器快速搅拌如图状态。9面中加入吉士粉、盐。10将面粉倒入打好的奶油中。11用板压，不能搅动。12迅速装入裱花袋，开始挤压。13挤压如图状态，不要太厚，影响熟读整盘的大小、薄厚要一致，不然影响口感与效果。14上火160°，下火180°烤15分钟即可出炉注意上火不要过热，影响色泽。
曲奇一直是我家两娃的最爱，每次出炉马上光盘，这次加了杏仁粉，相比普通曲奇杏仁粉的香味略胜一筹，女儿吃完跑过来告诉我，妈妈这个曲奇太好吃了，这次用的是海氏B30烤的，首先打动我的是粉色的颜值，可爱迷你，其次是这款烤箱是立式的，上下间距大，别看她只有30升，但烤戚风，烤吐司都不会顶到上加热管，还有一大优点，她炉内有灯，方便在烘烤中观察食物变化，一般的小烤箱很少有灯，再有烤出来的颜色正是我想要的金黄色。
这软曲奇Chocolate Chip Cookie，据说发明于1936年，最最经典的美式软饼干，美帝人民超爱软饼干。浓郁的巧克力味道，带着外酥内软的口感，个人头也大，吃起来很满足的。这款曲外形有一点狂野，没有花纹曲奇那么精致，但是冬天遇到挤曲奇，你就知道那个痛苦了，现在有这款曲奇出现，完全告别挤曲奇了，味道绝对比它好吃百倍，我孩子一口能吃3块，我都害怕能量太高了。在冬天的下午茶来上一份，简直完美呢！这个做法老简单了，真的一学就会，大家快来试试，绝对不会让你后悔的！
经典的美式巧克力豆软曲奇，和普通硬脆类的饼干口感不同，直接吃的话，绵软酥松，也可以在牛奶中蘸一下，让奶香浸润在疏松的孔洞里，和巧克力的焦香一起在舌尖融化，特别美味。做法也不难，接下来一起看看吧。
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