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风靡网络和朋友圈，号称“吃一口就完全迷恋上”的曲奇饼干，曾经特别火、特别火。火的令从来不赶时髦的我也痒痒了，正巧刚到了一台新烤箱，哈哈:不仅拔草了，还一次将三种颜色全部拔了，烘烤时守在烤箱旁，边观察边耐心等待它的出炉。迫不及待地品尝了一个，终于知道为什么称之网红了；除奶香味十足外，更是入口即化、酥到掉渣，而且是酥到心碎的那种感觉，真的真的是：吃一口就完全迷恋上它了。烤好后和那位分别品尝了一个后，其它的都没舍得吃；带了一半给好朋友，朋友尝过一个后立马收到包里了说：带回家给家里人吃；另外一半则留给儿子带到回单
1准备材料，黄油一定要软化到手指轻轻按压就有一个洞的状态2糖粉加到黄油中，先不要赖打蛋器，以免飞溅到到处都是。用打蛋头轻轻的搅拌均匀3低速打发4分3次加入蛋清，每次加入一定要搅打均匀再加蛋清，直至加完。5筛入面粉6用切拌的方式混合面糊7装入裱花袋，我用的是这个裱花嘴，建议别用一次性裱花袋，你会后悔的。挤面糊的时候还是要用很大一股力的，女汉子雄起。。8天气热的话建议放冰箱冷藏20分钟以上，天冷的话可以省略这个步骤。放入预热好的烤箱。160度15钟。9超级香小窍门烤箱温度请结合自家烤箱的温度。烤糊了别来找我。
1黄油软化不要化成液体，加入糖粉用打蛋器膨化2筛入面粉用硅胶刀拌匀3使油面混合无干粉即可4装入裱花袋，八齿裱花嘴5环绕挤成圆形，160℃上下火进入烤箱15分钟，停火后在焖五分钟，第一次做，图解不太详细。味道还不错，这是基础做法，朋友们可以稍参考
丹麦人喜爱曲奇，源自他们古老的家庭传统。以前，每年快到圣诞节的时候，家家户户都要准备至少四样的曲奇，很多家庭制作的秘方都一直沿用至今。那时候评判一家的主妇是否能干，是否勤快，主要看餐桌上的曲奇种类，种类越多，证明主妇的能力越强。久而久之，这种曲奇成了丹麦饼干的传统。
1所有材料准备好，将软化好的黄油放入打蛋盆中，用电动打蛋器慢速打发。2放入糖粉和盐，用打蛋器将糖粉、盐与黄油搅拌好。3接着中速打发至黄油颜色变浅，体积膨大。4加入玉米油，中速打发至其与黄油混合均匀。5加入清水。6继续用电动打蛋器中速打至乳膏状7加入切好的香葱丝8用电动打蛋器中速搅打均匀。9筛入低筋面粉。10用橡皮刮刀充分拌匀至无干粉颗粒状态。11将面糊装入裱花袋。12烤盘提前铺好烤盘纸，挤出圆形的曲奇，烤箱预热180度，中层，上下火，烤25分钟左右，表面上色。时间到了，不要立即取出，在里面焖5分钟后再取出
过程图后来补拍的可能颜色有穿越感。*用不同的粉替代掉方子中的可可粉，可以做成抹茶、草莓、芒果、紫薯、咖啡等口味，当然你乐意的话在夹馅中添加一些口味相符的附加材料那就更棒了！比如坚果碎、芒果干、葡萄干、蔓越莓、豆沙、蜜豆、巧克力等。*加耐烤巧克力豆，会有爆浆效果。*众所周知麻糬热的肯定比冷的好吃那么一点，一盘出品16个，一下吃不完，冷了之后怎么吃出爆浆效果——拿一个放在微波炉里，叮七八秒吃就有。冷的口感比较有韧性，也是不错的。麻糬好像也没有什么了不起，但甜点和它碰撞产生的口感是很美妙的，好像每一款甜点带上它
前段时间参加大型烘焙展，很多圈内商家和圈内人士云集，有幸拿到一张维也纳可可曲奇的配方并看了现场的演示。据说这是某位有名法国大师的配方，这位大师被誉为甜点界的毕加索，也被誉为甜品中的爱马仕，如今法国无人不知无人不晓的糕点师傅。据说他的配方味道都非常棒，当然这个曲奇也是他的最简单的方子。因为味道好，所以自己在家一定要做一下，因为美食不能辜负嘛，哈哈哈，做完后，迫不及待品尝，好吃到哭，这棒棒哒的配方我记住啦，之后还要再做呢，哈哈
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