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视觉与口感的极致享受-日式乳酪蛋糕，口感细腻的像是云朵又像是海绵，热热的时候吃在嘴里感觉柔软细腻光滑细嫩的随时会碎掉化掉~~那感觉真是太美妙了！一瞬间就让人爱上那乳酪的浓厚！然而冷藏过后口感又有了新的变化，有了一定的硬度，吃在嘴里绵绵滑滑的更加挑逗你的味蕾，那种入口即化的感觉太棒了!蛋糕店量比较大，自己可以成倍减量，主要给大家看的是过程。
1奶油奶酪和牛奶一起放入容器中隔热水融化。2搅拌均匀没有颗粒加黄油。3搅拌顺滑不用再加热了，把容器从热水里取出来。4加一个蛋黄。5搅拌均匀，在加一个蛋黄搅拌均匀，一共加3和蛋黄。6筛入低粉。7搅拌均匀。8蛋清加几滴白醋，加白糖。9用电动打蛋器打制插一根筷子不倒。10取一半打发的蛋清放在蛋黄乳酪糊里。11拌匀。12把剩余的蛋清放在蛋黄奶酪糊里。13拌匀。14六寸模具里面铺上一层硅油纸倒入奶酪蛋糕糊震出气泡，烤箱最底层放一个烤盘里面加温水上面放烤网上下火180°预热五分钟烤30分钟转140°烤30分钟闷30分
Q弹的身形，刚出炉时香气充斥着整个房间，久久不散。厚实又松软，湿润细腻的口感，甜而不腻。冷藏后的口感更佳，香醇的奶香味，吃的时候，细腻的感觉布满了整个嘴巴内部，搭配上一杯红茶，美好的感觉让你难以忘怀！
1准备好奶酪片放碗里。2加入细砂糖和牛奶，隔水加热溶化。3将蛋黄一个一个加入拌均。4筛入低筋面粉和玉米淀粉拌均。5把提前溶化好的黄油倒入奶酪面糊中。6将蛋白加入三滴白醋，用电动打蛋器分三次加入细砂糖，打至湿性发泡。7将蛋白导入蛋黄糊中，从下向上用像皮刮刀充分翻拌均匀。8将混合均匀的乳酪糊后倒入模具，烤箱预热。9烤箱下火150上火140烤60分钟。10成品。
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