晚餐菜谱

百年传承—文思豆腐羹

诗心

文思豆腐羹是苏菜中的一道名菜，刀工精细，软嫩清醇。传说在乾隆年间，文思和尚在扬州天宁寺修持，由于前往烧香拜佛的佛门居士颇多，他便研制了易变化菜肴的豆腐，组成豆腐宴席。其中有一道，以嫩豆腐为主料，佐以香菇、青菜、胡萝卜丝等烧制的豆腐羹，不但滋味鲜美，而且卖相上佳，五彩缤纷，吸引了远近的善男信女前往寺中
【苏菜】盐水虾

李李小酒窝

盐水虾属江苏菜，具有鲜红美观，鲜嫩清口的特点。虾肉具有味道鲜美、营养丰富的特点，其中钙的含量为各种动植物食品之冠，特别适宜老年人和儿童食用。还含微量元素硒，能预防癌症。
卤水猪肚

吾爱返寻味

1准备面粉1份。2准备醋1碗。3准备老卤1份、生抽1碗、糖60克。4姜数片要切大片、香叶适量、丁香10个。5猪肚3个。6把猪肚放进盆中。7把醋和面粉加入盆中。8用手把醋和面粉将猪肚里外搓洗干净。9把搓洗好的猪肚用流动水冲洗干净。10冲洗好后肚里多余的脂肪去掉。11上锅把水烧开。12水开后把猪肚下锅煮
苏菜—盱眙手抓十三香龙虾

紫雏菊

盱眙龙虾，味道独特，具有麻、辣、鲜、香的特点，作为一种大众化、平民化的食品，余香不绝，回味无穷，屡食不厌，深受广大食客的青睐。
苏菜—爆炒龙虾尾

紫雏菊

小龙虾不仅是肉洁白细嫩，味道鲜美，高蛋白，低脂肪，营养丰富。龙虾还有药用价值，能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合。夏天是吃龙虾的季节，这道爆炒虾尾简单易做，是我家餐桌上最常见的一道菜。
鸡肾炒蘑菇

蓝色南半球

1蘑菇撕成小块开水焯后过冷河待用。2鸡肾切成小块开水焯过之后过冷河待用。3烧热油锅将鸡肾倒入大火翻炒。4加入生抽白糖继续翻炒片刻。5加入蘑菇一起炒。6将姜蒜蓉倒入翻炒均匀。7放少许盐、胡椒粉，勾个生粉芡放入香菜熄火上碟。
【换个花样吃米饭】三丁焖饭

绿色天使

天气热了，偶尔不想麻烦的做菜做饭的时候，这款三丁焖饭加上一个荷包鸡蛋，就是不错的选择。虽然简单，但是营养基本够了，又不会肥胖，吃着也不错，也是减肥的美眉不错的午餐！今天分享给大家，希望大家喜欢！三丁焖饭特点：简单快捷色彩鲜艳营养丰富咸鲜可口
【浙菜】杭州名菜---素烧鹅

红豆厨房

素烧鹅是杭州人很喜欢有名的素卤凉菜。口感清鲜素味，营养丰富。
干炸响铃

锦色琉璃

古时，杭州城里有一大一小两家饮食店。大饭店老板欲独霸生意，常常寻事生非，欺负小饭店的老板。一天，他得知小饭店里豆腐皮断档，便唆使一些无赖到小饭店去专点吃豆腐皮，扬言若不能满足要求，就砸掉小饭店的招牌。此事激怒了一位经常在这里喝酒的彪形大汉，只见他一言不发，急出店去，跨上自己的黄膘马，挥鞭而去。谁知过
绍兴名菜“单腐”

大炒勺

“单腐”这道菜源自民间，为绍兴、杭州、宁波一带的传统冬季美食，也是“浙菜”的代表菜之一。其主要是以嫩豆腐、猪肉粒、冬笋粒、香菇粒为原料，酒楼里也有放海米和金华火腿粒的，但一般家庭制作都不放。“单腐”这道菜的做法也相当简单，制作时不必炝锅，直接下锅煮就可以，它属于一道烩制的菜肴，出锅后淋上适量的热猪油

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