1准备好食材,挂面稍微宽一点,不建议特备细的面条.2大头菜切丝,,家里有剩余的牛肉丝,所以也切了点,没有的话可以放点肉丝或者不放也可以.3水烧开,中小火煮面条,约8分熟,不要煮的太烂否则一炒就烂了.4面八成熟后捞出,用凉水冲1-2次,暂时浸泡在凉水中,防止粘成一坨.5锅放一点点油,油热后依据个人口味
“吃过夏至面,一天短一线”民间有“吃过夏至面,一天短一线”的说法,意即夏至这一天是北半球一年中白昼最长的一天,此后太阳逐渐向南移动,北半球白昼一天比一天缩短,“一天短一线”。 咱们中国饮食文化真是博大精深,吃碗面都有讲究。小时候跟着伯伯伯妈在北京生活,特爱吃老北京炸酱面。今天夏至,就来碗炸酱面吧!