面包菜谱

奶酪吐司

我要马甲线

一日三餐，最发愁的就是早餐，早上时间紧迫，想吃饱吃好，又没有充足的时间去做早饭到星期天休息时，做个吐司，早上不管是做成三明治、吐司披萨还是切片直接吃，都是非常好的选择在吐司中加入奶酪，有奶酪这个天然柔化剂，做出的成品非常松软，还可以闻到奶酪独有的香味。我没有面包机，也没有揉面的机器，完全靠手揉，所以
全麦小餐包

Meggy跳舞的苹果

此道全麦小餐包参考了孟老师的一个方子。没想到这个全麦小包完全颠覆了以往我对全麦的偏激看法。全麦面包虽然比吐司或者甜面包口感粗糙了些，但没有传说中的“拉嗓子”，入口也极有咬劲，而且越嚼越香。虽然只放了15克的细砂糖，但却吃出了香甜的味道
鲟鱼吉士汉堡包

斯佳丽WH

1先将种面团材料倒入面包机搅拌缸，充分搅拌均匀； 2 不需要出筋，蒙上保鲜膜发酵40分钟，面团明显膨大后即可； 3将种面团撕成小块，加入主面团除黄油外的所有材料，放入面包机中,揉到初步扩展阶段，开始出筋；4 再加入软化的黄油继续继续搅拌至完全阶段；5盖保鲜膜放入冰箱中冷藏发酵, 经过一晚上的发酵，
【甜蜜蜜红豆卷】

quenny

喜欢吃红豆，所以家里常备有蜜豆馅儿，不管是做面包还是蛋糕，都可以随心加一些进去，入口的甜蜜感觉非常让人喜欢~ 材料：面团：高筋面粉375g，酵母4g，细砂糖56g，盐4g，蛋液38g，黄油38g，淡奶油38g，水180g内馅：蜜红豆适量
老式面包

恬萝姑娘

昨天去展会见到了不老的女神赵雅芝！！！我离的大概也就五米不到样子，真的看上去超级年轻，不是那种刷了厚厚一层粉底才能勉强遮住皱纹的样子，太美啦！话说想起面包界也有个不老的传奇，但是却偏偏取了一个很老式的名字——老式面包。我小时候吃过，妈妈小时候也出过，现在街上依然还有卖，真的是个不老的传奇啊！
帕帕罗蒂面包PappaRoti（手工揉面）

小耳Maggie

对于我来说，这款面包承载了很多愉快的回忆；时隔5年，当我偶然闻到这熟悉而又独特的味道的时候，过往那些开心的画面一幕幕的浮现。当时就决定一定要亲手做出这个味道，属于我大学时期独有的味道！
“薯”你最美——酸奶紫薯土司

wanerxiaojie

对于紫色有种特殊的喜爱，很神秘很高贵。或许也是因为只有，所以喜欢紫薯，呃，这理由，有点牵强。不过紫薯真的是个好东西。百度百科科普时间：紫薯，又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯为花青素的主要原料之一。
地瓜面包

食·色

什么地方把苹果叫做地瓜呢？沿用孟老师的名称，还真是有些不习惯。没有孟老师的红糖麻糬，索性把内馅儿全塞成红薯泥。虽没有麻糬的Q感，薯泥的绵软，却也香甜诱人。而揉入少许红薯泥的面团，呈现出浅浅的金黄，虽然有少许全麦粉，却完全感觉不到粗剌剌的口感。不刷蛋液，表面被烘烤出金色，朴实无华，让人一眼就爱上它。
黑糖蜜薏仁面包

食·色

总是喜欢将孟老师的配方量减半。这样，烘烤成一盘才不会彼此挤作一团；这样，才会在较短时间内解决掉，如果不送人的话。总是望汤种兴叹。那么点儿分量，再减半，好似过家家一般，而且，也恐操作不便。一直找不到解决方案。忽一日，脑瓜开了窍。面团减半，全量汤种取用一半，剩下一半挪作别用，问题迎刃而解。豁然开朗，迅速
【番茄配方】全麦吐司——真正的高纤维的减肥面包

我爱番茄美食

现在人们越来越注重健康了，凡是带上全麦和杂粮的食品必定热卖。可是无良商家无处不在，很多所谓的全麦食品只不过是加入了焦糖色，今天番茄老师就教大家在家制作真正的高纤维减肥面包——全麦吐司这款全麦吐司采用中种法发酵，味道比直接法做出来的面包更加醇香，低糖低油是三高人群和减肥人群首选的健康面包，您还等什么

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