1龙利鱼解冻。2龙利鱼切成长条。3姜片.大葱。4所有食材放入一个碗内,放入所有调料。5拌匀.放入冰箱盐30分钟。6一个鸡蛋,少许面粉.放入13粉.盐,调好的面糊。7腌好的鱼柳先裹上一层干面粉,在入面糊。8锅内放油烧热,放入鱼柳,炸定型。9第一遍,捞出。10第二遍油温升高,放入鱼柳,炸至表面金黄.酥脆
1将鸡蛋敲碎,倒入碗内搅拌均匀。2倒入糖粉过筛后搅拌均匀,直至糖粉融化。3加入玉米油,搅拌均匀。4将泡打粉、低筋面粉、奶粉过筛到鸡蛋液内。5再过筛马铃薯淀粉到鸡蛋液内。6用刮刀翻拌,显现出絮状(如图)。7用手把面团和成不干不湿,团成面团。8把面团搓成长条,用刮板平分成小剂子。9用手把小剂子搓成小球球