荤菜菜谱

口水鸡

芹意

口水鸡是一道凉菜，说起来就是川味的白斩鸡，鸡肉爽嫩，味道麻辣鲜香，素有“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”的美称，简单说就是让巴蜀、江南乃至全国人民闻名流口水。为什么流口水？因为不仅辣而且麻，麻到嘴巴不听使唤，不由自主地流口水……
四喜鸭腿

西马栀子

四喜鸭子是哪里的菜？四喜鸭子哪个地方菜品？四喜鸭子是哪的？四喜鸭子的做法等。“四喜鸭子”源于民间，常用于喜庆宴席作大菜，流行于山东半岛各地，带有浓厚的乡土气息。取名“四喜”，即宋洪迈《容斋随笔》所载《四喜诗》所云人生四件喜事：“久旱逢甘雨，他乡见故知。洞房花烛夜，金榜题名时”。此诗明朝年间被编人通俗
【红椒香菜肉褡裢火烧】褡裢火烧制作方法

绿色天使

褡裢火烧是北京的一道老小吃了，受到北京人的喜好。公司边上有一家褡裢火烧店，每到中午哪里都是满座，大家基本都是冲着他们的褡裢火烧去的，来上几两褡裢火烧，一碗渣子粥，一叠小菜，午餐就ok了，可以是怎么吃都感觉好吃，其中最爱的就是尖椒香菜肉的。今天我用做丸子汤剩下的一点肉馅，做了红椒香菜肉的褡裢火烧，别说
苘蒿炒腊肠

A苹果小厨

一根被遗忘在冰柜角落里的腊肠，配上脆嫩的茼蒿，还有红红的确不辣的椒圈，很养眼，味道也不错哦。
炸长腿虾

A苹果小厨

长腿虾也是我们当地的一个海产，因一只腿长，皮厚硬，个长不大，因而价格便宜，一般都是用来磨酱，或油炸食用。这是周末在娘家妈妈炸的，天阴光线不好，我把它拿到了娘家小院的石榴树下，深秋的季节，地上有很多石榴树的落叶，拍出来，竟然也不错。
西兰花炒虾球

A苹果小厨

用虾的虾头炸制的虾油，正好用来炒西兰花，炒出后的菜味道异常鲜美，原汁原味，且虾头也不浪费。
【奥尔良奶酪鸡排】--- 美味的鸡排不再单一

诗心

夏天，我喜欢吃各种爽口的蔬菜，很怕油腻，而寒冷的冬天，却也常常希望大口大口的吃肉，而且要热乎乎的。鸡排是平时常炸的，一是因为鸡肉很嫩，孩子喜欢；一是因为制作起来特别容易。但吃多了总也会觉得有点腻，于是改进了一下，换了换造型，也换了换口味,做了一款奥尔良奶酪鸡排，里面加了香蕉和奶酪。外面的鸡排十分酥脆
萝卜粉丝炖虾

A苹果小厨

秋末，大量的绿萝卜又上市了，我们本地的海虾也开始陆续上市，正是吃虾的好时节，只是，价格却比往年贵了近一倍。用虾头熬制的虾油来炝锅，用虾来炖萝卜，加入粉丝，粉丝吸收了萝卜和虾的鲜香，吃一口，鲜掉眉毛。
【白切鸡】

烧焦的Apple

白切鸡是粤菜鸡肴中最普通的一种，以其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点。其皮爽肉滑，清淡鲜美，尤其湛江白切鸡更是驰名粤港澳，此外，清平鸡也是白切鸡的一种。广东人吃白切鸡时，大多是以姜、葱配制的调料佐餐，吃起来比较清淡，让人容易接受，因此容易让人觉得好像白切鸡只是蘸姜葱汁料进食的。其实不然，
茄汁卤豆腐

圈住美丽

1虾仁切成碎粒，加一点盐，料酒，淀粉水拌匀。2胡萝卜和香菇切成小丁。3豌豆放入开水中汆烫下，捞出过凉，沥水。4豆腐切成薄片，撒一点盐，上锅蒸10分钟。5炒锅中倒油，放入虾仁滑散，盛出。6倒入胡萝卜丁翻炒一会，放入香菇丁和豌豆翻炒。7放入滑过的虾仁，加番茄沙司翻炒，一点盐和糖调味，加水煮开后小火煮3分

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