荤菜菜谱

【香蒜番茄烤鸡腿配意面】：最省事的美味料理

暖调蓝0429

菜谱原方来自于英国大厨Jamie Olive，后经庄祖宜翻译改进，再广为流传~~ 我个人相当钟爱这道菜！十分钟不到的准备时间，之后就全部拜托给亲爱的烤箱同志啦~~小番茄的酸味中和了鸡腿的油腻，黑胡椒的辛辣和罗勒碎的香气带来了多层次的味道。。最棒的是烤好的大蒜头！你们知道嘛？我烤一个鸡
三杯鸡

木鱼子bear

1鸡腿，鸡翅切块，洗净2烧开水，煮掉血水3把血水洗掉，葱，椒，姜备齐4烧油锅，放入蒜头，要拍过的蒜头，煸炒两分钟5倒入鸡肉，翻炒6翻炒至鸡肉发黄放入尖椒，（之所以尖椒没跟蒜头一起放，是因为我怕辣，不怕辣的可以跟蒜头一起放），继续翻炒。7炒到5分钟，放入酱油，盐，糖，料酒，一点水，继续煮大概三分钟。8
酥肉扣碗

辽南蟹

吉祥年菜新春送福之【酥肉扣碗】这是一道比较有河南特色的美食，乡间宴客也少不了这道菜。倒是城市餐馆，这种吃法越来越少了。我们老家的筵席，以冷盘开始，通常为八个，然后上炒菜通常也是八个，喝酒的客人可以尽情的喝，记得我们小时候常常吃了前段之后要等好久好久，等男客们喝完了酒，我们才再次回到桌子上面。之前上的
香炸鸡腿

几年待

1鸡腿洗干净两面都划开几刀放在容器里放入盐生抽胡椒粉姜丝、花椒和料酒，用手抓一抓腌制2小时2腌好的鸡腿放入锅里，水开后蒸25分钟。3蒸好的鸡腿等不适那么烫了先裹上一层淀粉，一定要裹匀，也不要太厚。再裹一层鸡蛋、再过一层炸鸡粉4锅里加入油，多一些五成热时下入鸡腿，改大火炸成金黄
儿时年味笼笼肉

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小时候过年去做客都会吃，在印象里觉得过年和笼笼肉是分不开，一定得有的！现在在外地过年，凭儿时记忆做出笼笼肉！很好吃！
卤猪蹄

康妮chen

广东人过年猪蹄一定有的，猪蹄在广州称为猪手，猪手有得心应手、发财就手等等寓意，今年年前做了一次卤猪蹄，卤猪蹄的卤料是在一家杂货店要老板配的，味道很棒！卤猪蹄多放些花生，不仅增加胶原蛋白，荤素搭配，吃得更爽。
可乐鸡翅

眉儿美食

1原材料：鸡翅6个，可乐1杯。2将鸡翅焯水。3炒锅加热，加入植物油，加入蒜、干红辣椒、花椒爆香。4加入鸡翅翻炒。5加入料酒、生抽。6加入盐及可乐，大火烧开，中火约15分钟。7最后将汤汁收干。8美味如此简单。
步步高升【宝塔肉】

如莲静心

这个宝塔肉是我年夜饭做的，也是临时的主意，之前一直准备做梅菜扣肉，直到切之前，才决定挑战一下这个，说实话，第一次做，一点把握没有，所以成品也不是很满意，刀功不行，形也不满意，直到今天发博之前百度了一下才知道，原来做宝塔肉还有模具。最初认识宝塔肉，是在《顶级厨师》里，几年了，选手的制作过程完全忘记，
招财猪手

食尚煮易

广东的年夜饭，如果没有猪手这个菜，就感觉不到过年的气氛，用它来做菜多数也是图个吉利，比如发财就手，招财进宝，大展宏图、横财就手等等这些美名都出于猪手这道菜，各家做法有所不同，愿景却是一样的~记得小时候，年二十八这天全家人就开始忙碌开了，妈妈忙着做各种小点心，爸爸则忙着杀鸡杀鸭、斩肉、焖肉。比较粗重的
萝卜干炒腊肉

花儿萝卜

过节后的这段时间，就是消化家里剩余的各种年货。今天回家翻出了不少萝卜干，还有一小段芹菜。正好可以做个萝卜干炒腊肉了。北方人做这道菜，可能做不出那种正宗的感觉，但花儿一直都很喜欢吃腊肉，家里也会常备一些，时不常的就和家人一起享用腊肉那独特的风味。

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