徽菜菜谱

苦瓜炒鸭肫

@那时花开@

1准备的食材。2苦瓜切薄片鸭肫切片。3锅里水烧开给点盐下苦瓜淖水（时间不要太长了，不然就没有那种清脆感了）。4捞出沥干水待用。5锅里油烧热炒香生姜下鸭肫翻炒。6下苦瓜翻炒。7给红椒用辣椒粉少许生抽调味炒匀即可。8起锅装盘。小窍门青菜一类淖水，加点盐或油能让颜色更好看
梅干菜烧排骨

elmonte

说实在的，买的这包梅干菜与包装上写的一点都不符，吃起来比我姥姥还老，没点牙力真是咬不动。不过排骨吸收了梅干菜的味道，挺香的，一盘照样吃光光。
蚝油虾仁

鱼皮豆

1准备好虾仁，洗净。2锅里油烧热后，放入虾仁。3加适量生抽和糖。4加入一勺醋和葱花炒香。5加入适量蚝油，翻拌均匀即可。
茨菇木耳炖河蚌

sheery的妈妈

靠山吃山、靠水吃水，住在海边的朋友可以每天吃到海鲜，我们这儿就是河多，当然就少不了吃河鲜。河蚌价廉物美，一年四季都有的卖，可是除了春、冬两季我家会买，别的时候是不买的，因为听人家说清明后的河蚌里有很多蚂蟥籽，不敢吃的。这河蚌是我家老公最喜欢吃的菜之一，也请大家一起来尝尝啦！
蔬菜牛肉汤

圈住美丽

在寒冷的冬天，能喝上一碗热乎乎的蔬菜牛肉汤，是多么舒服滴事情啊。
红烧虎头鱼

爱吃de胖子

1虎头鱼去鳞，内脏，洗净。2切块，加料酒，葱姜拌匀腌制30分钟。3热锅下油，先放入腌制好的鱼块煎一下。4然后加入酱油，糖，水，醋，葱姜，蒜翻炒均匀，大火烧开。5转中火盖盖炖15分钟，然后转大火收下汁盛出即可。
梅菜芋头红烧肉

籣草児

梅干菜油光乌黑，香味醇厚，香味独特，滋味鲜美。梅干菜常用来清蒸、油焖、烧汤，食之能解暑热，清脏腑，生律开胃。芋头营养丰富，含有大量的淀粉、矿物质及维生素，既是蔬菜，又是粮食，深受人们喜爱。芋头经过炖煮后会使汤变得更浓,且芋头容易吸收其它食材的汤汁，口感更好。
红烧咸家鱼

舒舒的厨房

1切好葱、姜、蒜、辣椒。2把鱼一切两份洗干净。3把鱼的两面均匀地抹上面。4锅中入油，放入鱼煎成两面黄。5然后把1放在鱼上面。6锅中倒入两碗开水。7加入酱油、糖、料酒、番茄酱，盖上盖子烧到锅中还掉半碗汤汁。8再另外切一份长条葱。9把鱼装出。10锅中留汁，加入长条葱、味精、胡椒粉拌匀关火淋在鱼上就可以了
红烧大头菜

香橙可米露

1大头菜洗净后切去头去皮备用。2菜叶部分切段。3锅里烧开水，放入菜叶加一勺盐。4焯至菜子变软关火。5捞出过一下凉水再沥干水分。6大头部分切成三大块。7再对切开后横切数小块。8再放入盐沸水中焯一下。9然后捞出沥干水分。10锅中加些鸡油。11小火煎至鸡油化开油，捞出。12放入大头部分翻炒。13加入
萝卜烧排骨

gaopingzhao

排骨做的菜肴几乎每周都会在我家餐桌上出现一两次，谁让全家都喜欢呢！呵呵~可是烹制的压力可全在我这呢，为保证口感新鲜，还得时常变换花样，和不断的学习呀！哈~不过咱乐意学习和尝试呢，今儿就做了这道萝卜烧排骨，发现它的妙处是清爽不油腻，而且还是好吃的下饭菜哦~

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