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“白菜”过去在北方属于秋冬季节的冬储类蔬菜，现在一年四季都可以吃到新鲜的大白菜。“白菜”是最经济实惠而又营养丰富的蔬菜品种，多吃会对人体大有益处。目前，北方地区正值干燥的春季，常吃些白菜可为人体补充水份，可帮助缓解部分由于干燥给人带来的不适。“白菜”属微寒类蔬菜，性味甘平，可通肠胃。有解热除烦、通利
圣诞节来临之际，在下为朋友们做了一道拿手的家宴大菜，并在此祝愿朋友们圣诞快乐！也祝来年万事如意！此菜为一道享誉京城的名菜，它曾出自宫廷，虽身价十分名贵，但在下考虑其做法简单，按现在诸位至爱亲朋们的生活标准，完全可以吃得起，在家宴中还可大派用场，因此，特拿来供朋友们参考。此菜经大炒勺埋入书海中研究和遍
中国传统的春节家宴离不开鱼，吃鱼，以示吉庆有余或年年有余之意。通常热菜都是以整尾的鱼来制作，例如，红烧鱼、干烧鱼、清蒸鱼、糖醋鱼等等都可以，造型以漂亮美味为原则。过去的春节家宴的大菜都已整鸡、整鱼、整虾、四喜丸子、扣肉、全家福等共十二道菜为最讲究最吉利！取十二数字的目的，是以十二生肖、十二节气为象征
过去的官府菜中有道大菜，叫做“千连福扣肉”也叫做“万字扣肉”。实际就是把肉方用连刀的手法切成滚刀片，然后再还原成肉方。此种图案也叫做“万字图案”，是中国古代在建筑装饰上，运用万字来装饰图案的典型代表，一般都用在建筑的花边和叉角上，而花边把这种图案叫做“万字不到头”取万寿吉祥之意。而把这种图案装饰在整
为朋友们奉献一款，中西合璧的菜肴“金丝大虾”。此菜，可作为家宴大菜，用来招待亲朋好友。制作“金丝大虾”，主要原料用的是大虾和土豆。调味料用的是西餐的法式甜芥末和蛋黄酱。此菜，既有中式的做法又有西式菜肴的绝美味道，吃起来非常棒！其主要做法如下；
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