北京菜菜谱

腊八醋熘木须肉

绿野薄荷

1看看原料吧2五花肉切大薄片，腊八蒜切片。3青椒洗净切片备用。4鸡蛋炒熟备用。5青椒过油备用。6葱姜炝锅，放入五花肉煸炒。7炒至五花肉出油，放入料酒，酱油，炒出香味，放入木耳煸炒。8木耳炒熟，放入鸡蛋和青椒，盐味精炒匀。9出锅前放入腊八醋，腊八蒜即可。10看看成品吧
糖蒸酥酪

蜜糖厨房

1准备材料2牛奶中放入冰糖煮开，冰糖溶化3牛奶用双层纱布滤过后晾凉备用4醪糟一大勺半用漏勺滤过5醪糟汁约120克左右6倒入晾好的牛奶中搅拌均匀7倒入容器上蒸屉，保鲜膜盖严戳几个小孔，小火蒸20—30分钟8出锅晾凉，撒上杏仁片和少许蔓越莓干即可小窍门1、蒸的时间根据容器大小而定，加盖保鲜膜凝固得慢些，
打滚马蹄糕

小菜一碟的家

很喜欢吃马蹄糕，尤其是加了红豆的，QQ的，香香的，甜甜的。只是夏天吃起来大约是凉爽舒心的，这样的天气就有点“沁人心脾”了，有回吃了一块下去，冷得一哆嗦。呵呵！我就尝试了自己打豆面，那马蹄糕沾了吃，哈哈，不但不冰了，味道和格外和谐。我把这两样分别装了送给朋友吃，她有跟别人分享，都说好吃，还问怎么做来着
轻松做油条

尚小可

1原料：面粉500克，鸡蛋2个，白糖10克，油条膨松剂20克，温水2面粉，白糖，油条膨松剂混合至容器中3打入2个鸡蛋4冲入约50度的温水5和成面团（手上抹少许食用油防粘），加盖饧30分钟6案板上抹上油，把饧好的面团按成长形，并切成小条7两个小条叠放在一起，用筷子用力压一下8锅内倒适量食用油，烧至约2
两款老北京小吃“驴打滚”

大炒勺

老北京的小吃驴打滚，也叫豆面糕，它是满族的一种小吃，制作时在年糕的表面粘满炒熟的黄豆面，恰似驴在地上滚了一身黄土，由此而得名为“驴打滚”，吃起来既香又糯又甜非常好吃。现在北京的驴打滚小吃，已是清康熙以后经过改良后的做法，曾有一段时期是宫廷的专享贡点，后来，有些御厨告老还乡出宫便把这种小吃带到了民间。
自制沙琪玛

清欢的烟火生活

沙琪玛松软香甜很喜欢吃，一直很想学做，但忙于工作和家务苦于没有时间做，前段时间小孩去爷爷了，时间稍宽松，于是按收藏的老杨家的配方自己在家实践了一次，发现做法挺简单的，只是模具有点大，压出的沙琪玛厚度不够，成品不漂亮，自己做的好吃放心就行。
冰糖肘子

幸福美食X

在我们山东胶东半岛这里无论是结婚还是遇到什么大一点的节日，肘子是必须有的一到宴客菜品之一。婚宴里上菜也有一个讲究就是先飞后走，先飞讲的是鸡，后走那就是肘子了。可见它在宴席中的地位。冰糖肘子算是一道比较高级别的宴客菜品，想要做好必须用心慢慢调合，方能制作出味美型佳的菜品。肘子讲的就是猪的后腿链接猪蹄的
京味儿家常面食“葱花饼”

大炒勺

北方的葱花饼有多种做法，可用素油亦可用猪油来制作，过去北京还有一种叫脂油饼的面食，也就是用猪体内腔贴近肋排的一块厚厚的板油，或与猪大肠链接的网油切成小碎粒伴以葱花来制作葱花饼。这种猪板油不同于猪的肥膘，用它熬制出的猪油出成率较高，板油的80%以上都是猪的脂肪，而相对猪的肥膘则出油率要低一些。用猪板油
京酱肉丝

雨后的早晨

1肉切丝，放入盐、料酒、酱油、淀粉，拌匀，2干豆腐切成适中的方块，在开水里烫一下3葱白切丝4锅里多放点油，7分热时放入入味的肉丝，用铲子划开，炒熟，5炒熟，盛出6锅里重放有，热后，先放姜末，再放入甜面酱炒，加点清水，7放入炒好的肉丝，炒匀，8盛出，倒在葱白丝上9用干豆腐卷上肉丝、葱丝，开吃
无油版琥珀桃仁

逗逗妈妈

休息日给孩子做点零食，自制的琥珀桃仁即过嘴瘾又补脑，重要的是无油版吃着更健康，逗逗超喜欢哦^_−−☆

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