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天气凉了~想喝点豆浆~但豆渣很不爽~肿么办~
啊~馒头来帮忙吧~ ”
食材明细
美食特点
豆渣馒头的做法步骤
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1
把面粉和豆渣混合~因为是新鲜豆渣~所以可以不加或少加温水~我就是加了小小半碗豆浆~结果太粘了~没办法~只有不停加面粉了~
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3克左右发酵粉~差不多把碗底覆盖~用35度左右~就是温凉水发开~天气冷了可稍放多点~
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3
揉啊揉~终于揉好了~就跟搓衣服一样~记住三光政策:手光，面光，盆光
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6
开始做~先搓条~然后切~因为有剩的豆沙月饼~实在没法消化~就拿来做馅儿~嗯~还挺好吃的~
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8
随便做~~昨天看到帽子造型好乖~试了下~边延做细了~
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10
做刺猬~要嘴巴小屁股圆~然后拿剪刀剪就好了~最后插一个枸杞~
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第二锅~好乖~第一次弄~有点舍不得下口了~哈哈~
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制作小窍门
注意: 1.新鲜豆渣~南瓜之类的因为水分较多的可以先不加水~揉一揉再识情况而定加水~如果粘~就在盆里撒一层粉，继续揉~直到三光~
用水需谨慎~惨痛教训啊~
2. 蒸花卷馒头，先烧开水，再放东西~大火蒸15分钟~中间不要变化火力或揭盖~熄火后不揭盖~虚蒸5分钟~就可以出锅了~
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