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“ 哈哈，下午3点多的时候和采采聊到油条这个课题，于是心动不如行动，马上发面做油条。因为以前没有做过，所以先看了一下美天一些美食家 的做法，综合了一下人家的经验。

开始看到别人的经验，动不动就要发酵几个小时，有的甚至要隔天就要发好面。天，我哪有那么多的时间呢？算了，走捷径吧，用烤箱的发酵功能发面，这样节约了好多时间。前后大约两个半钟，香脆的油条就进嘴巴了。哈哈。


根据个人经验，做的时候要注意两点：

1：两块面叠在一起的时候，最好相粘的两面都涂点清水，因为粘不紧炸的时候会散开；

2：油下锅的时候，要先把油烧到8成热，这个时候锅中间会有点小泡冒起（这个现象我从几岁开始观察到)，油条生坯放进去会马上浮起来。不过记得要马上把火调到最小，不然一下就焦黄了。 ”