菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 鱼香茄子

鱼香茄子

收录时间：2022-11-19 23:50:44 热度：5959℃

鱼香茄子的做法

1张图片

“ 　　茄子控 ”

食材明细

主料

茄子半个
鸡蛋１个

辅料

老陈醋 ３羹匙
白糖２羹匙
生抽１羹匙
蒜４瓣
盐适量
淀粉２羹匙

美食特点

酸甜口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

鱼香茄子的做法步骤

1
圆茄子：洗净切成如图一样的厚片：厚约８mm
2
鸡蛋一个打散搅匀
3
锅中放油稍多于炒菜量：将茄子裹上鸡蛋液放入锅中炸
4
翻过另一面炸
5
炸至两面金黄色
6
蒜，用到使劲一拍，然后切成蒜碎
7
锅中留少量底油烧至７成热－下入蒜碎爆香－加入炸好的茄子翻炒半分钟－倒入调制好的汁翻炒均匀－加入盐适量即可米希咯

制作小窍门

１、茄子一定不能去皮，否则就没有嚼劲了
２、糖醋的比例可以变的哦，根据自己的口味
３、用蛋液裹茄子而不用淀粉，不粘锅，好熟，省油，你也试试
４、多放蒜好吃哦

本次制作《鱼香茄子》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜素菜家常菜午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！爽翻味蕾，无辣不欢卤味大拼盘，超豪华的多肉组合夏天，一个属于海鲜的季节毛先森与花小姐香料包里的秘密给平凡的主食加点料肉馅儿也可以如此任性酥到骨子里的美味恋上香港美食形态各异的面最过瘾的手撕菜，任意撕，太好吃夏日快手懒人餐，十分钟搞定！父爱如山，我生命中的老男孩我的理想是做一枚“闲”鸭蛋

推荐菜谱

抗衰老台湾小吃调经婴儿江西小吃年夜饭米饭教师节中秋懒人食谱素菜小清新消食小满咖啡赣菜小年清热祛火