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豆豉蒸鲳鱼

收录时间：2024-01-03 12:42:48 热度：9270℃

豆豉蒸鲳鱼的做法

3张图片

“ 金鲳鱼又叫镜鱼、平鱼，肉厚、刺少、味佳，营养丰富，是天然营养佳品。 ”

食材明细

主料

金鲳鱼 一条

辅料

香菇 2枚

配料

盐适量
料酒适量
豆豉适量
葱姜蒜 适量
红椒适量

美食特点

原味口味
蒸工艺
三刻钟耗时
简单难度

豆豉蒸鲳鱼的做法步骤

1
原料图。
2
将鱼切成花刀。
3
将切好的姜丝放入鱼肚子里，去腥提味。
4
腌制鱼20分钟入味（放入料酒、少许盐）。
5
将葱蒜红椒切末，香菇切丁，盛2小勺豆豉备用。
6
锅中放入适量油烧热，放入葱蒜末爆香，放入豆豉，香菇丁炒香备用。
7
将炒好的豆豉，平铺在腌好的鱼上。
8
大火转中火蒸10分钟。
9
放入红椒末摆盘即食。

制作小窍门

1、鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品；
2、还含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。

本次制作《豆豉蒸鲳鱼》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：热菜常见菜式徽菜儿童朋友聚餐秋季食谱晚餐

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