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腌鱼干火腿蒸茄子

收录时间：2022-11-18 20:30:24 热度：6438℃

腌鱼干火腿蒸茄子的做法

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食材明细

主料

茄子一根

辅料

腌鱼干 四、五条
火腿一条

配料

豆豉适量
蒜瓣三瓣
大葱一根
生姜一块
酱油适量

美食特点

微辣口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

腌鱼干火腿蒸茄子的做法步骤

1
准备茄子一根，洗净切条
2
放入蒸锅中一边蒸，一边准备后面的配料
3
将一根大葱取青色部分、2~3CM生姜块以及拨好的蒜瓣切成小丁
4
准备若干腌鱼干、豆豉和火腿
5
将鱼干和火腿也切成小丁
6
将炒锅烧热，放入少量食用油，再第3步和第5步切碎的小丁，都搁入锅中翻炒，快出锅时放少量盐(腌鱼干有咸味)，半勺酱油。
7
大约一刻钟后，用筷子戳戳茄子是否软化，软了就熟啦，把炒锅中炒好的作料放在上面即可。秋天吃蒸茄子好噢~~~

制作小窍门

如果没有自家做的腌鱼干，我会用超市购买的袋装熟食鱼干也可。

本次制作《腌鱼干火腿蒸茄子》所使用的厨具：蒸锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜儿童秋季食谱午餐工作餐

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