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五香卤肉

Yangzhu38
收录时间：2022-11-14 14:30:35      热度：5091℃
五香卤肉的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料
配料

美食特点

五香卤肉的做法步骤

  • 五香卤肉的做法步骤：1
    1
    原料
  • 五香卤肉的做法步骤：2
    2
    肉用接近体温的水泡20分钟，换水一次，再泡20分钟，去掉肉腥味。
  • 五香卤肉的做法步骤：3
    3
    爆香葱粒，加八角炒香。
  • 五香卤肉的做法步骤：4
    4
    加入其它调料。
  • 五香卤肉的做法步骤：5
    5
    焖烧锅底部垫少许葱，放入肉，再倒入汤汁。大火烧开10分钟后改小火30分钟。放入焖锅套内一小时。
  • 五香卤肉的做法步骤：6
    6
    成品。上菜前倒出汤汁，炒锅大火敖浓，浇在肉上。
  • 五香卤肉的做法步骤：7
    7
    成品。

制作小窍门

葱要炒香后再加入其它调料熬成卤汁，会特别香。
本次制作《五香卤肉》所使用的厨具：焖烧锅、炒锅
菜谱标签： 小菜   家常菜   朋友聚餐   午餐  

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