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蠔汁腐皮卷

收录时间：2024-06-22 22:47:04 热度：2600℃

蠔汁腐皮卷的做法

3张图片

“ 廣東人喜歡去茶樓飲茶的一定有見過或吃過這點心????自己在家做方便又解饞，一次吃個夠???? ”

食材明细

主料

腐皮 1張
肉沫 300g

辅料

紅蘿蔔丁 適量
芹菜丁 適量

调料

甜醬油 2勺
老抽 1勺
素雞粉 半勺
胡椒粉 5g
香油 1勺
糖 1勺
澱粉 1勺

打茨汁

糖糖
水半碗
澱粉 1勺
蠔油 2勺

美食特点

咸香口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

蠔汁腐皮卷的做法步骤

1
誘人不????快試試吧！
2
淋上腐皮卷上，再灑上蔥花裝飾即可。
3
開個小鍋把醬汁煮開到，濃稠即關火。
4
在蒸腐皮卷的時候調好醬汁備用。
5
放上蒸鍋中火蒸12-15分鐘（視腐皮卷的大小）。
6
從下往上卷就可以成一個腐皮卷了。
7
右邊也疊起。
8
再左邊疊起。
9
從下底包起。
10
放一勺肉餡在小腐皮上，
11
先用濕廚房紙抹乾淨腐皮，然後剪出需要卷皮大小的腐皮備用。
12
打紅蘿蔔芹菜丁放入肉沫里，再加一勺澱粉拌均勻。
13
芹菜切丁。
14
紅蘿蔔切丁。
15
先用調料醃製一下肉沫。
16
材料準備好。

制作小窍门

除了用肉沫也可以用雞肉。
調味料可按個人喜好調整。

本次制作《蠔汁腐皮卷》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：热菜家常菜

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