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滑肉

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收录时间：2025-08-11 14:16:27 热度：1347℃

滑肉的做法

2张图片

食材明细

主料

瘦肉适量
红薯粉 适量
鸡蛋 2个
青豆适量

调料

盐适量
鸡精适量
生抽少许
胡椒粉 少许

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
高级难度

滑肉的做法步骤

1
成品图。
2
好了，尝尝味道。
3
加盐、鸡精、生抽调味，再次煮开即可出锅。
4
加入鸡蛋条煮开。
5
加入青豆煮熟。
6
一片一片下入肉片，先不要搅动，待肉片定型后，再轻轻推动。
7
水开后。
8
起锅烧水。
9
放入肉片，拌匀，保证每片肉上都裹满红薯粉。
10
红薯粉用温水调匀。
11
猪肉切成薄片。
12
切成细条。
13
拿出。
14
起锅，放一丢丢油润一下锅，倒入鸡蛋液，摊成鸡蛋饼。
15
鸡蛋划散。
16
准备好食材。

本次制作《滑肉》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：热菜家常菜

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