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酸辣萝卜

最美的人间烟火

收录时间：2022-09-04 16:19:31 热度：1781℃

酸辣萝卜的做法

1张图片

食材明细

主料

白萝卜 适量

辅料

姜适量
蒜适量
小米椒 适量

调料

白糖适量
盐适量
生抽适量
纯净水 适量
白醋适量

美食特点

酸甜口味
腌工艺
数小时耗时
简单难度

酸辣萝卜的做法步骤

1
白萝卜洗净食材合个影。
2
把白萝卜纵切成四瓣，然后再切成比硬币略厚的片。
3
加盐和糖腌制半小时以上。
4
挤干水分放入碗中待用，这一步不喜欢萝卜辛辣味儿的可以用纯净水投一下。我这个没有投，因为我家喜欢辛辣味儿的，给婆婆吃的和孩子吃的要用水洗一下，萝卜的辛辣味就没有了。
5
把姜蒜都切成小片，小米辣切一下，兑上两大勺白醋，两大勺白糖，糖和醋的比例是一比一，多少的量根据个人口味，再兑上生抽和纯净水。一碗料汁就兑好了。
6
把料汁倒入挤好的萝卜里，用密封罐放冰箱冷藏保存，24小时后就可以吃了，甜凉酸脆的特别好吃。
7
佐饭下酒都一级棒。

制作小窍门

喜欢辛辣的撰干水分就直接泡，不喜欢辛辣的的用水洗几遍。

本次制作《酸辣萝卜》所使用的厨具：其他

菜谱标签：小菜家常菜

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