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莲藕木耳炒虾仁

馋嘴乐
收录时间：2023-08-23 08:01:00      热度：3522℃
莲藕木耳炒虾仁的做法

  5张图片

“ 【莲藕木耳炒虾仁】把三种食材都列出来了，为了搭配色泽还加了一块胡萝卜。白色的莲藕和黑色的木耳构成色泽的反差，同时又都是保健食材。加了虾仁之后，使得这道菜肴又增添了鲜味。 ”

食材明细

主料
辅料
调料

美食特点

莲藕木耳炒虾仁的做法步骤

  • 莲藕木耳炒虾仁的做法步骤：1
    1
    主辅料： 莲藕、虾仁、泡发木耳、胡萝卜。
  • 莲藕木耳炒虾仁的做法步骤：2
    2
    把虾仁洗净，靠背部片一刀，剔除虾线。
  • 莲藕木耳炒虾仁的做法步骤：3
    3
    放入碗中，加少许料酒、盐腌制入味，加适量水淀粉轻轻抓匀上浆 。
  • 莲藕木耳炒虾仁的做法步骤：4
    4
    莲藕洗净去皮，切丁。
  • 莲藕木耳炒虾仁的做法步骤：5
    5
    胡萝卜洗净切片 。
  • 莲藕木耳炒虾仁的做法步骤：6
    6
    锅烧开水，放入莲藕焯制断生，捞出备用 。
  • 莲藕木耳炒虾仁的做法步骤：7
    7
    同样方法，放入上浆的虾仁飞水断生，捞出备用。
  • 莲藕木耳炒虾仁的做法步骤：8
    8
    热油，放入葱姜炒香，放入胡萝卜片煸炒至断生 。
  • 莲藕木耳炒虾仁的做法步骤：9
    9
    放入木耳翻炒均匀 。
  • 莲藕木耳炒虾仁的做法步骤：10
    10
    放入备用的虾仁、莲藕，加盐调味 。
  • 莲藕木耳炒虾仁的做法步骤：11
    11
    加少许味极鲜生抽提味。
  • 莲藕木耳炒虾仁的做法步骤：12
    12
    翻炒均匀，即可关火出锅装盘，即可上桌品味。

制作小窍门

1、莲藕也可以切片。
2、木耳提前泡发洗净。
本次制作《莲藕木耳炒虾仁》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 热菜   家常菜  

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