菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 土豆焖牛腩

土豆焖牛腩

收录时间：2025-05-26 19:48:13 热度：2096℃

土豆焖牛腩的做法

1张图片

食材明细

主料

牛腩 1000克

辅料

土豆 250g

调料

胡萝卜 100g
葱 15g
姜 10g
蒜 10g
八角 1g
香叶 5g
桂皮 2克
陈皮 2g
花椒 5粒
水 200g
豆瓣酱 10ge
蚝油 15g
生抽 15g
料酒 15g
糖 2g
盐 2g

美食特点

原味口味
焖工艺
一小时耗时
高级难度

土豆焖牛腩的做法步骤

1
牛腩切块，4cm左右大小，不能太小煮后会回缩。泡水30分钟，去除多余血水。土豆、胡萝卜去皮切块。图片中是一个土豆和一条胡萝卜的量。姜切片、葱切小段，蒜从中间切开或拍破。
2
煮一锅滚水，水滚后放入牛腩稍微紧一下，表面变色就可以捞出来了。
3
煮一锅滚水，水滚后放入牛腩稍微紧一下，表面变色就可以捞出来了。红油郫县豆瓣10克，蚝油25克，腐乳10克、腐乳汁5克混合，注意要把腐乳压碎，混合均匀即是“酱料”。
4
红油郫县豆瓣10克，蚝油25克，腐乳10克、腐乳汁5克混合，注意要把腐乳压碎，混合均匀即是“酱料”。
5
生抽50克、料酒20克、糖5克、盐2克混合即是“调味汁”。
6
准备好香料。
7
再次确认准备好所有食材，再开始制作。
8
炒锅上火，放入食用油20克，放入葱姜蒜爆香。
9
放入香料炒香。
10
放入“酱料”。
11
炒出红油。
12
放入“调味汁”煮滚。
13
放入烫好的牛腩，炒一下。让牛腩上色一些。
14
放入清水煮滚。
15
转入电压力锅，压60分钟。
16
再倒入锅中，放入土豆和红萝卜，煮8分钟左右。
17
出锅。

本次制作《土豆焖牛腩》所使用的厨具：电压力锅

菜谱标签：热菜家常菜下饭菜秋季食谱冬季食谱午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

经典面食煎着吃！冬日热饮，暖暖的，很贴心~ 涮煮一锅出，身子暖乎乎情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料

推荐菜谱

Muffin玛芬夏至儿童节腊八粥端午节婚宴中秋快餐苏菜排毒养颜馄饨山西小吃面条东北菜老人馅料热菜年夜饭