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咸蛋黄炖豆腐

收录时间：2023-01-06 04:12:37 热度：1261℃

咸蛋黄炖豆腐的做法

1张图片

“ 简单美味的家常菜。采用咸蛋黄作为主要的调料。配滑嫩豆腐，简单又营养美味。 ”

食材明细

主料

豆腐一块
咸蛋 5个

辅料

小葱一根

调料

浓缩鸡汁 一匙
鸡精少许
盐少许

美食特点

咸鲜口味
炖工艺
十分钟耗时
简单难度

咸蛋黄炖豆腐的做法步骤

1
盐蛋煮熟去壳取出蛋黄。
2
把蛋黄用勺子压碎。
3
豆腐用淡盐水浸泡。切成适当的方块。
4
豆腐焯水备用。
5
平底锅里啥都不放，放入咸蛋黄。
6
咸蛋黄出油的时候放入葱
7
放一点清水。把这个咸蛋黄做成糊状。
8
快速搅拌成酸奶状。
9
放豆腐均匀翻炒。
10
浓缩鸡汁和盐。
11
放入刚好没过豆腐的清水。
12
大火转中火炖15分钟。
13
放入鸡精。
14
大火收汁，汤汁收的差不多就可以了。
15
营养又美味。

制作小窍门

豆腐一定要焯水去腥。里面的调料要简单哦，用咸蛋黄本身的香味来烘托这道菜。

本次制作《咸蛋黄炖豆腐》所使用的厨具：平底锅、煮锅

菜谱标签：热菜家常菜快手菜下饭菜午餐晚餐

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