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收录时间:2021-11-23 03:57:34      热度:338℃
紫薯饼皮的做法

  6张图片

前阵子在某快餐店吃到紫薯饼卷饼,也想试试自己做。紫薯做成饼皮,颜色实在太好看了,也很好吃。我用的紫薯料更足,所以饼皮的薯香更浓。紫薯这种食物,单吃不好吃,不如红薯,但是加工成各种美食,不仅颜色好看,味道也变得更好。^^

食材明细

主料

美食特点

紫薯饼皮的做法步骤

  • 紫薯饼皮的做法步骤:1
    1
    紫薯洗净、蒸熟、去皮,用勺子碾压成泥。
  • 紫薯饼皮的做法步骤:2
    2
    直接加入面粉,用手揉匀,搓成团。不用加水,蒸紫薯的时候,紫薯里本来有一点水,这样做出来才有点硬度。如果另外加水,则做出来饼皮可能会太软,卷食物的时候不容易成成型。
  • 紫薯饼皮的做法步骤:3
    3
    大概揉成这样的面团。
  • 紫薯饼皮的做法步骤:4
    4
    面团分成小剂子,在砧板上撒点面粉,用擀面杖擀成薄薄的面饼。
  • 紫薯饼皮的做法步骤:5
    5
    如图,擀成这样就可以下锅,小火慢慢炕,炕一会儿就翻面。
  • 紫薯饼皮的做法步骤:6
    6
    大概炕成这样。
  • 紫薯饼皮的做法步骤:7
    7
    卷上喜欢的食物,比如煎鸡蛋和豆瓣酱,卷起来,开吃!^^
本次制作《紫薯饼皮》所使用的厨具:平底锅
菜谱标签: 主食   家常菜  

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