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干锅大虾

收录时间：2021-11-23 03:27:10 热度：8305℃

干锅大虾的做法

1张图片

“ 今年养殖虾比较便宜，做一道当前流行的干锅大虾。我根据我家口味，做的微辣。没放干辣椒，郫县豆瓣酱的辣味就足够了。如果喜欢辣味，可以放干辣椒炝锅。 ”

食材明细

主料

鲜虾适量

辅料

土豆适量
莲藕适量
芹菜适量
洋葱适量

调料

郫县豆瓣酱 适量
欣和豆瓣酱 适量
花椒适量
料酒适量
生抽适量
白糖适量

美食特点

麻辣口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

干锅大虾的做法步骤

1
主要原料。
2
土豆切条，莲藕切条，放油锅炸到略微焦黄捞出备用。
3
芹菜切段，过油备用。
4
洋葱切丝备用。
5
鲜虾去除虾须虾脚，开背去除虾线，过油备用。
6
烧热油，放花椒炸香（不能炸糊）。
7
放郫县豆瓣酱，欣和豆瓣酱。炒香。
8
放料酒，生抽，白糖，少许水。炒匀。
9
放入大虾，土豆，莲藕，芹菜翻炒入味。
10
出锅前放入洋葱丝炒匀即可。
11
干锅大虾。

本次制作《干锅大虾》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜海鲜

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