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柠檬凤爪
柠檬凤爪
美味喵咪
收录时间:2023-12-12 10:46:41 热度:7031℃
3张图片
食材明细
主料
凤爪
12只
辅料
柠檬
2个
香菜
适量
蒜
3瓣
小米椒
3只
调料
米醋
适量
生抽
适量
糖
1勺
香油
2滴
美食特点
酸辣
口味
其他
工艺
半小时
耗时
普通
难度
柠檬凤爪的做法步骤
1
洗净鸡爪,把爪心的黄皮清理干净。
2
挨个去除指甲,可以斜切,尽可能多的保留可食用部分。比较麻烦,但吃起来方便。
3
鸡爪中指后方有一关节,延此关节切开。
4
继续切两刀,方便入味。
5
腿骨上划2刀入味,从肉多的一头划。
6
冷水下锅,切三片姜片。水开后7-8分钟关火,冷水冲洗两遍。
7
调料一:柠檬切小丁去籽,小米辣香菜切段,蒜切小块备用。
8
调料二:生抽,米醋,鸡精,白糖适量调匀,香油2滴。
9
处理好的凤爪与调料拌开。
10
连同酱汁一起装入密封盒。
11
冷藏一晚后食用。
12
完成!
本次制作《柠檬凤爪》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
小吃
凉菜
家常菜
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