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手擀菠菜面

金子家常菜

收录时间：2022-12-18 07:45:04 热度：2853℃

手擀菠菜面的做法

2张图片

“ 菠菜面不仅看起来漂亮，营养也比白面粉要高，菠菜含有丰富的维生素，叶酸等，多吃对身体非常有益 ”

食材明细

主料

面粉 400g
菠菜 20g

辅料

西红柿 1个
鸡蛋 2个
茄子适量
蘑菇适量
胡萝卜 适量
豆腐适量
食盐适量
蚝油适量
五香粉 适量
鸡精适量
味极鲜 适量

美食特点

原味口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

手擀菠菜面的做法步骤

1
菠菜洗净炸成汁，然后倒入面粉中搅拌成絮状。
2
揉成面团，盖上保鲜膜醒十分钟。
3
醒面的时间把配菜都切好，提前炒好，配菜根据自己喜欢的都可以炒！然后把面团取出来揉一下，排出里面的气体，开始擀面条，转圈依次把面皮擀薄。
4
把擀好的面皮像折扇子一样折起来，切记折之前要再面皮上潵干面粉，以免面皮粘连。
5
开始切面条，切成自己喜欢的宽度。
6
切完后把面条抖散，撒上干面粉，锅中加入清水，烧开后倒入面条，盖上锅盖，煮至面条熟透即可。
7
捞出面条，放入炒好的配菜，如果喜欢吃辣椒，可以先放入辣椒面，然后用热油浇上，再放入炒好的配菜，这就是我们陕西的二合一拌面，油泼加臊子。
8
开吃了。

本次制作《手擀菠菜面》所使用的厨具：搅拌机、煮锅、炒锅

菜谱标签：主食家常菜午餐晚餐

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