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桃金娘根焖鸭肉
桃金娘根焖鸭肉
凤记美食
收录时间:2021-11-22 15:31:35 热度:7896℃
1张图片
“
桃金娘,广东人叫山稔子,根祛风除湿,活血通络,收敛止泻,活血补血。搭配肉类,有增香去腥作用。
”
食材明细
主料
鸭肉
500克
桃金娘根
30克
辅料
油
15克
盐
适量
鸡精
1克
胡椒粉
2克
糖
10克
姜
20克
黄桅子
2只
八角
2只
桂皮
5克
花椒
3克
香叶
3片
干辣椒
5克
美食特点
原味
口味
工艺
耗时
未知
难度
桃金娘根焖鸭肉的做法步骤
1
把鸭肉清洗干净。
2
鸭肉入锅干炒。
3
炒香后把鸭肉盛起。
4
锅里加入水、油、白糖,开火炒。
5
加入鸭肉和所有辛香料炒香。
6
下水,调入适量盐、胡椒粉盖上锅盖焖。
7
焖至熟稔时大火收汁,下鸡精,勾芡淋上香油,拣去桃金娘根。
8
装盘。
菜谱标签:
热菜
家常菜
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