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三色魔方皮冻
三色魔方皮冻
青羽一诺
收录时间:2021-11-22 15:06:32 热度:3860℃
2张图片
“
做一个很久没吃也没做的皮冻,饭店里估计也不会这个
”
食材明细
主料
肉皮
1斤
火龙果
1个
菠菜
3两
辅料
白糖
适量
蒜瓣
3块
酱油
1匙
生抽
3匙
香油
适量
美食特点
咸鲜
口味
冷冻
工艺
半小时
耗时
简单
难度
三色魔方皮冻的做法步骤
1
菠菜,火龙果洗净备好
2
火龙果皮上的小叶子用刀切掉,然后扒皮备用,菠菜开水焯一分钟捞出
3
肉皮用凉水下锅,烧开后捞出切条备用
4
把肉皮分成3分,两份稍少一点,一份稍微多一点。把其中一份少的加火龙果皮放入料理机里,加入100毫升左右的水,选果汁项即可
5
水不要多,要不后面冻不了。同样,把菠菜加另个小份的肉皮,用料理机打一下,肉皮加入适量水也打一下。
6
都打好后倒入方盒中,因为火龙果皮打成汁厚会有点生味,可以加点糖,菠菜汁和肉皮里也可以加一匙糖,然后放入冰箱冷冻中,搁置10分钟左右,等肉皮冻成型即可
7
蒜瓣切碎,放入小碗中,加入香油,生抽,酱油
8
取出后是这样的,然后每个都平均切成9块
9
然后摆盘,成型,上面可以撒上刚调好的料汁
10
成图
本次制作《三色魔方皮冻》所使用的厨具:料理机
菜谱标签:
凉菜
家常菜
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