菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 五香门挂子

五香门挂子

红袖添饭＊

收录时间：2021-11-22 15:02:47 热度：9282℃

五香门挂子的做法

2张图片

“ “门挂子”是山东地方面食，因形似以前农村大门上的挂子而得名。以前只在饭馆里吃过，自已做加上花椒面、盐和油，做出的五香门挂子，底部金黄酥脆，上面喧腾喷香，真是面食中的佳品。 ”

食材明细

主料

面粉 500g

辅料

酵母粉 5g
花椒面 半匙
花生油 适量
淀粉 1匙
盐半匙

美食特点

咸香口味
煎工艺
数小时耗时
普通难度

五香门挂子的做法步骤

1
面粉中倒入发酵粉。
2
加水揉成光滑面团，醒发1小时左右。
3
醒发成两倍大小，蜂窝状便可。
4
面粉里加半匙花椒面（这是自已在家用花椒炒熟后用蒜臼子捣碎的），半匙盐，半匙花生油。
5
加完三样调料把面揉光滑。
6
搓成长条。
7
切成均匀剂子。
8
把剂子搓成细条。
9
从中间弯过来。
10
取1匙玉米淀粉。
11
加1勺清水搅拌均匀。
12
用平底煎锅，倒上一层油。
13
油温后码上门挂子。
14
煎到底部发黄倒入淀粉水。
15
淀粉水没过门挂子大半即可。
16
盖上锅盖，开中火，听到里面发出“嗞嗞”声音，淀粉水熬干就做好了。
17
底部金黄酥脆，上面喧腾喷香，好吃又好看的门挂子是面食中的佳品。
18
再来一张。

本次制作《五香门挂子》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：主食面食家常菜馒头花卷

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

酥到骨子里的美味恋上香港美食形态各异的面最过瘾的手撕菜，任意撕，太好吃夏日快手懒人餐，十分钟搞定！父爱如山，我生命中的老男孩我的理想是做一枚“闲”鸭蛋高颜值美味冰品，爽翻激情夏日欢乐儿童节，探寻天马行空的乐趣西瓜的洋气吃法，我的变幻超乎你想象浓情端午，“粽”享欢乐夏日餐桌：最爽口的“凉”滋味 520告白日，一招“蒸”服你的TA 美貌与实力兼具，这些才是良心食材感恩母亲节，用健康美味宠爱妈妈

推荐菜谱

泰国菜小雪天津小吃主食补气火锅粥健脾常见菜式韩国料理饼干馄饨鸡尾酒乳酪蛋糕农家菜养肝壮腰健肾立秋