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客家咸菜炒猪肠
客家咸菜炒猪肠
凤记美食
收录时间:2021-11-22 13:27:32 热度:5832℃
1张图片
“
客家人炒猪大肠都是直接生炒,保持食物的原味,而且是脆脆的。
”
食材明细
主料
猪大肠
500克
辅料
油
适量
盐少许
适量
咸菜
50克
葱
15克
姜
10克
蒜
20克
辣椒
5只
番茄
30克
杏梅
1只
鸡蛋
半只
胡椒粉
3克
小苏打
1.5克
美食特点
原味
口味
工艺
耗时
未知
难度
客家咸菜炒猪肠的做法步骤
1
猪肠整净切段,加入盐、鸡蛋、生粉、小苏打、油抓匀腌制。
2
把腌好的猪肠拉油后,打起控净油。
3
锅烧热下油、姜、葱、蒜、辣椒炒香。
4
下咸菜炒香。
5
下番茄、杏梅略炒,加入适量水煮。
6
调好味,下猪肠翻炒,勾芡淋香油。
7
出锅装盘。
菜谱标签:
热菜
家常菜
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