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青椒洋葱回锅肉
青椒洋葱回锅肉
牛牛蔡
收录时间:2024-05-10 08:15:15 热度:1235℃
1张图片
食材明细
主料
前夹肉
1块
洋葱
2个
青椒
1把
辅料
郫县豆瓣
1大勺
黄豆酱
1大勺
盐
适量
白糖
1小勺
姜
1块
菜籽油
适量
美食特点
咸鲜
口味
炒
工艺
一小时
耗时
普通
难度
青椒洋葱回锅肉的做法步骤
1
将肉洗净后冷水入锅,加姜片一起煮,开锅后煮20分钟左右。凉冷后拔掉皮上的猪毛庄,切薄片。
2
将买回来的前夹肉洗净,放入装有姜片的冷水锅里,开大火煮开后转小火煮25分钟左右,肉煮熟就关火,捞出凉冷。冷了处理好猪毛后切薄片备用。
3
洋葱撒掉外皮,洗干净切块备用。
4
青椒去蒂洗净切滚刀。
5
将锅烧热放入切好的肉片煸炒,如果煸炒出的油不多就再加些油一起炒。肉煸炒有些干的时候加豆瓣酱和黄豆酱、少许白糖、老抽煸炒,炒香后加辣椒煸炒,稍后加洋葱块炒至洋葱变软,加盐调味即可出锅。
本次制作《青椒洋葱回锅肉》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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