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青椒洋葱回锅肉

收录时间：2024-05-10 08:15:15 热度：1173℃

青椒洋葱回锅肉的做法

1张图片

食材明细

主料

前夹肉 1块
洋葱 2个
青椒 1把

辅料

郫县豆瓣 1大勺
黄豆酱 1大勺
盐适量
白糖 1小勺
姜 1块
菜籽油 适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
一小时耗时
普通难度

青椒洋葱回锅肉的做法步骤

1
将肉洗净后冷水入锅，加姜片一起煮，开锅后煮20分钟左右。凉冷后拔掉皮上的猪毛庄，切薄片。
2
将买回来的前夹肉洗净，放入装有姜片的冷水锅里，开大火煮开后转小火煮25分钟左右，肉煮熟就关火，捞出凉冷。冷了处理好猪毛后切薄片备用。
3
洋葱撒掉外皮，洗干净切块备用。
4
青椒去蒂洗净切滚刀。
5
将锅烧热放入切好的肉片煸炒，如果煸炒出的油不多就再加些油一起炒。肉煸炒有些干的时候加豆瓣酱和黄豆酱、少许白糖、老抽煸炒，炒香后加辣椒煸炒，稍后加洋葱块炒至洋葱变软，加盐调味即可出锅。

本次制作《青椒洋葱回锅肉》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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