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剁椒黄豆
剁椒黄豆
橙子小厨房
收录时间:2021-11-22 09:44:28 热度:490℃
1张图片
食材明细
主料
黄豆
500g
辅料
糖
两匙
白酒
两匙
白芷
3块
香叶
4个
良姜
4块
茴香
6个
花生油
4勺
红辣椒
1500g
盐
3匙
美食特点
微辣
口味
煮
工艺
数小时
耗时
普通
难度
剁椒黄豆的做法步骤
1
黄豆提前泡12至24小时,记得中间换水,我这是泡好后的,泡了大概一天一夜。
2
辣椒买的是三斤,洗净切成丁状。
3
准备辅料,我是随意放的,看个人喜好。
4
材料都准备好后,把辣椒,黄豆以及香料,糖,白酒,盐,鸡精,花生油,水都放入锅中,水要没过食材,如果是高压锅,水不用放那么多。煮的时候看着点,如果水少了,再加一点开水就行。
5
下面是煮好的图,煮好后尝一下咸度,不够的话再放点盐,因为我开始的时候放的不多。也可以中间煮的时候尝一下,看个人习惯。煮好后冷却,用保鲜盒放冰箱就行。冬日的早上,来这么一叠小菜,非常爽口。
制作小窍门
里面的材料都可依据喜好添加。
本次制作《剁椒黄豆》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签:
小菜
泡酱腌菜
家常菜
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