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剁椒黄豆

橙子小厨房

收录时间：2021-11-22 09:44:28 热度：433℃

剁椒黄豆的做法

1张图片

食材明细

主料

黄豆 500g

辅料

糖两匙
白酒两匙
白芷 3块
香叶 4个
良姜 4块
茴香 6个
花生油 4勺
红辣椒 1500g
盐 3匙

美食特点

微辣口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

剁椒黄豆的做法步骤

1
黄豆提前泡12至24小时，记得中间换水，我这是泡好后的，泡了大概一天一夜。
2
辣椒买的是三斤，洗净切成丁状。
3
准备辅料，我是随意放的，看个人喜好。
4
材料都准备好后，把辣椒，黄豆以及香料，糖，白酒，盐，鸡精，花生油，水都放入锅中，水要没过食材，如果是高压锅，水不用放那么多。煮的时候看着点，如果水少了，再加一点开水就行。
5
下面是煮好的图，煮好后尝一下咸度，不够的话再放点盐，因为我开始的时候放的不多。也可以中间煮的时候尝一下，看个人习惯。煮好后冷却，用保鲜盒放冰箱就行。冬日的早上，来这么一叠小菜，非常爽口。

制作小窍门

里面的材料都可依据喜好添加。

本次制作《剁椒黄豆》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：小菜泡酱腌菜家常菜

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