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黔味黄焖带皮牛肉
黔味黄焖带皮牛肉
JWXMARS
收录时间:2021-11-22 09:34:21 热度:7691℃
1张图片
食材明细
主料
带皮牛肉
3斤
糍粑辣椒
200g
糟辣椒
30g
豆瓣酱
100g
蚝油
80g
干红辣椒
约15克
姜
适量
八角
4颗
草果
2颗
香叶
2片
山奈
4颗
蒜
适量
花椒
适量
辅料
食盐
20g
老抽
适量
美食特点
微辣
口味
焖
工艺
一小时
耗时
普通
难度
黔味黄焖带皮牛肉的做法步骤
1
先把牛肉洗净,切成带皮的2cm左石的小块!
2
下菜油烧热后转小火,下辣椒段和几种香料炒香,再下糍粑辣椒,豆瓣酱,糟辣椒,蚝油,花椒,烧成辣椒酱形!
3
倒入牛肉翻炒,炒至没有水汽,肉质稍紧!
4
将炒好的牛肉倒入高压锅,加少许生抽盐,放入姜瓣!压25-30分钟!大功告成!
本次制作《黔味黄焖带皮牛肉》所使用的厨具:高压锅、炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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