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今天又见沙尘暴，天气渐冷，炒菜没吃几口就凉了，还是来锅汤吧!
厨房里新买了一大捆菠菜，看到它，不由自主想起紫薇格格做的那道红嘴绿鹦哥，咱就做个菠菜汤，简单美味暖暖胃???????????? ”
食材明细
美食特点
菠菜粉丝虾皮汤的做法步骤
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1
菠菜洗净切段，保留菠菜根，姜切片，干红椒切段，粉丝剪成段，小香肠切片备用。
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2
锅里倒入少许油，小火煸炒姜、辣椒、虾皮出香味，再放入菠菜大火炒软，加一点盐，洒点蔬菜鲜(没有可不用)，放入粉丝，加多半锅水。
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3
煮开后放入小香肠片，加点辣椒油，淋入香油少许装入小盆出锅即可。
制作小窍门
1、菠菜根煮熟了香甜软嫩，不喜欢吃的可不用。不能吃辣的可不放辣椒油。
2、菠菜煸炒后没有涩味，好吃，若还要清淡，可以在锅中水开后，直接下入菠菜虾皮粉丝，熟后调味出锅。
3、小香肠没有可不用，也可用午餐肉或腊肠代替，主要还是配色提鲜，荤素搭配，根据各人口味酌情选用。
本次制作《菠菜粉丝虾皮汤》所使用的厨具：炒锅
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