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香菇酿虾盏

收录时间：2022-02-01 21:05:26 热度：3784℃

香菇酿虾盏的做法

2张图片

“ 香菇嫩滑，汁水鲜美，虾仁Q弹不柴，一口一个，爽口???? ”

食材明细

主料

鲜虾 12个
香菇 8个

辅料

盐一点
生抽一点
胡椒粉 适量
剁椒一小勺

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

香菇酿虾盏的做法步骤

1
鲜香菇挑选大小一致的，挖去香菇蒂，洗净备用。
2
鲜虾12个，去虾线，剥去外壳。
3
剁成大颗粒。嚼在口里，颗粒分明，弹Q有味儿。
4
放容器内，一点盐，胡椒粉拌匀。
5
一小勺剁椒。
6
倒入一点生抽，搅上劲儿。
7
酿到香菇盏中，可以稍多放些，造型美观。可以多做一两个，因为香菇一蒸会缩水，摆不满盘。
8
开锅，上屉蒸十五分钟。
9
蒸好的虾仁香菇盏。
10
撒上小香葱，用小勺盛香菇汤汁浇到虾仁上，更加鲜美。
11
成品。

制作小窍门

原本想用蒸出的香菇汁勾芡浇汁的，我一尝，香菇汁鲜美适口，盐味刚好，便省去一步。
注意，盐适量。

本次制作《香菇酿虾盏》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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