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黄瓜刀工小冷盘

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收录时间：2021-11-22 01:14:38 热度：8797℃

黄瓜刀工小冷盘的做法

1张图片

“ 做这个为了练习刀工，我没有浇上酱汁，可以淋酱汁的，黄瓜一丝丝的，口感和平时会不同噢。 ”

食材明细

主料

黄瓜 1根

辅料

盐少许

美食特点

其他口味
技巧工艺
十分钟耗时
高级难度

黄瓜刀工小冷盘的做法步骤

1
一根黄瓜洗净待用。
2
黄瓜切去头和尾。
3
黄瓜对切。
4
黄瓜再对切。
5
平刀切去囊。
6
再修整黄瓜，使之变薄。
7
斜刀快速切黄瓜，上端相连1/5，余下部分都切开。
8
压扁黄瓜，撒少许盐，使黄瓜软化，围成一个圈。
9
囊切碎，放入盘中。
10
围上黄瓜。
11
同样的方法切第二个圈，长度是第一个圈的2/3。
12
把第二个圈放在第一个上面。
13
同样围上第三个圈，第三个圈长度是第一个圈的1/2，再切一个2-3厘米长度的黄瓜作为盖子。
14
成品图，浇上自己喜欢的酱汁就可以吃啦。

制作小窍门

熟练的话可以10分钟就将一根黄瓜变成这样的小冷盘。

本次制作《黄瓜刀工小冷盘》所使用的厨具：其他

菜谱标签：小菜家常菜

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