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辣爆小鱿鱼

Jia僑丶在美國

收录时间：2022-11-16 00:14:15 热度：5397℃

辣爆小鱿鱼的做法

2张图片

“ 铁板鱿鱼相信是很多人挚爱，尝尝这个，不输给它哦！解馋神器 ”

食材明细

主料

小鱿鱼 500g

辅料

植物油 1勺
料酒 1勺
蒜蓉辣酱 20g
绵白糖 1匙
辣椒粉 10g
孜然粉 10g
白芝麻 5g
孜然 5g

美食特点

中辣口味
爆工艺
十分钟耗时
简单难度

辣爆小鱿鱼的做法步骤

1
鱿鱼收拾干净待用
2
开水灼熟
3
灼熟后的鱿鱼过冷水（这样鱿鱼肉会紧致有弹性）
4
鱿鱼切3×3cm小块，因为我用的是小鱿鱼，肉质比较薄。如果用大条的鱿鱼可切条或切花刀
5
热锅加植物油，把切好的鱿鱼倒入
6
炒2分钟左右时，加入料酒继续翻炒
7
待料酒炒至蒸发后，加入蒜蓉辣酱和白糖（如果口重可以适量加入些盐）炒均匀后盖上锅盖焖1分钟
8
开盖加入辣椒粉、孜然粉、白芝麻和孜然
9
把调料煸炒均匀即可装盘。

本次制作《辣爆小鱿鱼》所使用的厨具：电磁炉、炒锅

菜谱标签：热菜小菜家常菜

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