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番茄蛋花汤（两人份）

收录时间：2024-05-18 15:11:03 热度：9713℃

番茄蛋花汤（两人份）的做法

1张图片

食材明细

主料

番茄 2个
鸡蛋 2个

辅料

葱适量
盐适量
料酒适量
鸡精适量
麻油适量

美食特点

清淡口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

番茄蛋花汤（两人份）的做法步骤

1
在鸡蛋中加少许盐和适量料酒，打匀备用。
2
葱切末备用。
3
番茄去蒂洗净，在其底部划呈十字形的两刀。
4
将热水淋在番茄上，静置两分钟之后将热水倒掉，取出番茄。
5
将番茄的外皮剥掉后切成小块。
6
水第二次沸腾时，将葱花放入锅中。
7
在汤中加入少许麻油，稍微再煮一下，起锅即可。

制作小窍门

1. 个人觉得番茄皮会使汤中有种涩味，所以最好不要用带皮的番茄煮汤。将番茄用开水烫一下，原本难剥的番茄皮就会自动脱落了。
2. 倒蛋浆和搅拌一定要同时进行，才能做出漂亮的蛋花~

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