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水煮牛蛙
水煮牛蛙
苹果的萍
收录时间:2022-11-15 11:08:32 热度:9912℃
1张图片
“
水煮牛蛙香辣可口吃起来真心过瘾。
”
食材明细
主料
牛蛙
2只
豆瓣酱
2勺
香菜
50g
香葱
1颗
紫苏
1颗
干辣椒
3个
红辣椒
3个
辅料
植物油
10g
盐
5g
生抽
1勺
老抽
少许
料酒
1勺
美食特点
中辣
口味
煮
工艺
半小时
耗时
高级
难度
水煮牛蛙的做法步骤
1
白嫩嫩的牛蛙
2
食材准备好
3
牛蛙剁小块放料酒腌制15分钟
4
植物油放腌渍好的牛蛙炒至变色盛出来备用
5
植物油放大蒜,姜片,干辣椒,豆瓣酱炒出香味
6
加入骨头汤大火煮滚
7
放入炒好的牛蛙大火煮滚
8
加入盐,生抽,老抽,紫苏叶
9
香菜铺底,烧滚的植物油浇在香葱,干辣椒上面即可。
制作小窍门
牛蛙不要买太大的,剁小块用料酒腌制15分钟,用植物油炒至变色即可。
本次制作《水煮牛蛙》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
川菜
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