1张图片
“
大夏天的，突然想吃荤，就来个经典的红烧肉吧，家了鹌鹑蛋，小朋友很爱吃。 ”
食材明细
美食特点
砂锅虎皮蛋红烧肉的做法步骤
-
1
五花肉切块，水中浸泡两小时，泡出血水。没时间可以不用泡，猪肉的时候血沫会多点。
-
-
-
-
-
6
香料如花椒八角桂皮香叶等等炸出香味后捞出弃用，加姜蒜爆香。
-
7
五花肉下锅，炒至金黄。加老抽生抽白糖盐，盐也可出锅前再加。但总感觉不如这样入味。
-
8
将炒锅内五花肉放入砂锅，加热水没过肉。大火烧开十分钟后转小火慢煨。
-
9
加入鹌鹑蛋，大火烧开收汁，这大约需要十分钟左右。
-
制作小窍门
我没炒糖色，天太热，炒了的颜色更漂亮。
也可以不用砂锅，赶时间的话，高压锅压出来的也行。
糖盐依据个人口味自行添减。
本次制作《砂锅虎皮蛋红烧肉》所使用的厨具：砂锅
手机版
鲁ICP备17000595号-38
