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收录时间:2021-11-21 14:30:03      热度:2572℃
家常麻辣小龙虾的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

家常麻辣小龙虾的做法步骤

  • 家常麻辣小龙虾的做法步骤:1
    1
    处理小龙虾
  • 家常麻辣小龙虾的做法步骤:2
    2
    牙刷刷腹部
  • 家常麻辣小龙虾的做法步骤:3
    3
    揪虾线
  • 家常麻辣小龙虾的做法步骤:4
    4
    去虾头、虾胃
  • 家常麻辣小龙虾的做法步骤:5
    5
    去虾鳃
  • 家常麻辣小龙虾的做法步骤:6
    6
    处理好的龙虾
  • 家常麻辣小龙虾的做法步骤:7
    7
    热锅凉油
  • 家常麻辣小龙虾的做法步骤:8
    8
    加入调料炒制,剩一部分辣椒、花椒,蒜
  • 家常麻辣小龙虾的做法步骤:9
    9
    加入豆瓣酱和甜面酱
  • 家常麻辣小龙虾的做法步骤:10
    10
    继续翻炒出香味
  • 家常麻辣小龙虾的做法步骤:11
    11
    放入葱、蒜,继续翻炒
  • 家常麻辣小龙虾的做法步骤:12
    12
    放入小龙虾
  • 家常麻辣小龙虾的做法步骤:13
    13
    翻炒均匀后,放入另一部分辣椒、花椒,蒜
  • 家常麻辣小龙虾的做法步骤:14
    14
    继续翻炒,倒入料酒
  • 家常麻辣小龙虾的做法步骤:15
    15
    倒入花雕酒
  • 家常麻辣小龙虾的做法步骤:16
    16
    倒入老抽,增色
  • 家常麻辣小龙虾的做法步骤:17
    17
    加少许盐,小半碗水,开中火焖15分钟,中途翻炒两次
  • 家常麻辣小龙虾的做法步骤:18
    18
    出锅
  • 家常麻辣小龙虾的做法步骤:19
    19

制作小窍门

小龙虾一定要处理干净,各种调料均可依据个人口味酌量增减。
本次制作《家常麻辣小龙虾》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   川菜   夏季食谱   午餐  

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