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鱼丸是不可缺少的一味美食,它提取了鱼肉的精华,又不用担心鱼骨卡喉,成品洁白如菜,鲜嫩弹口,老少皆宜。 肉质鲜嫩、美味无比的鱼丸与颜色翠绿、口感爽脆的小白菜搭配在一起,二者合一,岂有不味美的道理?这菜制作也很简单,无须三分钟就能端上餐桌, 而且口感清爽, 多吃不腻,营养丰富,特别适合拯救这天气炎热没啥胃口的食欲。不说了, 赶紧上菜。 ”
食材明细
美食特点
小白菜烩鱼丸的做法步骤
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小白菜微微翻炒变色后加入适量的盐, 翻炒均匀后即可盛入盘中。
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制作小窍门
1. 鱼丸个头有些大,建议炒前先分成小块;
2. 用蒜片炝下锅;
3. 注意炒青菜要大火快炒, 微微变色后加入盐调味, 再翻炒两下就可以出锅了, 避免炒时间过长蔬菜变色不鲜嫩了。
本次制作《小白菜烩鱼丸》所使用的厨具:炒锅