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蔓越莓糯米糕

收录时间：2021-11-21 09:08:29 热度：7704℃

蔓越莓糯米糕的做法

1张图片

食材明细

主料

蔓越莓 90
糯米 300g

辅料

清水少许
白砂糖 适量

美食特点

甜味口味
蒸工艺
三刻钟耗时
简单难度

蔓越莓糯米糕的做法步骤

1
蔓越莓干洗净控水入锅蒸10分钟，蒸软备用。
2
糯米浸泡3-4小时。
3
控水后用木棒捣碎些，这样比较好熟。
4
入锅中火蒸20分钟，取出加入适量白糖和少许清水混合捣烂，水不要太多，会不易成型，水太少口感会硬，入图粘稠的感觉就可以，捣好后继续蒸20分钟。
5
蒸好的糯米继续捶捣，这样口感会更好，取一些铺入喜欢的模具，记得铺一层保鲜膜，铺好的糯米压实，可以沾少许清水，操作就容易了。
6
再铺一层蒸好的蔓越莓。
7
继续铺一层糯米一层蔓越莓，最后再铺一层糯米，压实，插入雪糕棍，保鲜膜包好后入冰箱冷藏
8
定型后取出切开，沾白砂糖，口味香甜，特别棒！

本次制作《蔓越莓糯米糕》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：小吃

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