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【东北】芽菜猪肉水煎包

收录时间：2021-11-21 08:53:53 热度：2387℃

【东北】芽菜猪肉水煎包的做法

1张图片

“ 芽菜总是在煮面的时候才吃，用它来和馅也别有一番风味。 ”

食材明细

主料

面粉 250g（面团用）
芽菜 100g
水 125g（面团用）
猪肉馅 250g

辅料

植物油 适量
花椒粉 1g
蚝油 2ml
葱适量
面粉 5g
酱油 5ml
姜适量

美食特点

咸鲜口味
煎工艺
数小时耗时
简单难度

【东北】芽菜猪肉水煎包的做法步骤

1
酵母溶于水中
2
将酵母水倒入面粉中，揉成光滑的面团
3
发酵至两倍大，这是发酵好的面团
4
芽菜很咸，需提前泡4小时以上，沥干水后备用
5
肉馅加入酱油、蚝油、花椒粉、姜末、葱花和适量植物油
6
搅拌均匀，馅儿就拌好了
7
发好的面，排气揉成团
8
搓成长条
9
揪成大小差不多的剂子
10
按成饼
11
擀成厚圆片
12
包上馅儿
13
捏成包子
14
做好全部
15
不粘锅里放适量油
16
放入包好的包子
17
5克面加适量水调成糊状
18
包子煎至底面发黄（忘了照了），倒入调好的面糊，水需要没过包子三分之一
19
盖上盖子，焖至面糊水拷干
20
出锅了，还不错哈

制作小窍门

芽菜泡过水后还是有一些咸度，又加了酱油和蚝油，所以就不用加盐了。

本次制作《【东北】芽菜猪肉水煎包》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：主食家常菜包子

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